一度は建設会社の仕事に就くが、ラーメンの魅力が忘れられず退社。
学生時代にアルバイトをしていた東京中野の『喜膳』で５年間修行を積んだ後、地元に戻り自分のお店を開く。
皆からは大将の名で親しがられています。